حساء الذرة الياباني
هل ترغب بتجربة شيء فريد ولذيذ للغاية؟ تابع القراءة وتعلم كيفية طهي كاري كاريبي حار مصنوع من الموز والروبيان والفلفل الحار.
إنّ ما يُميّز هذا الكاري هو تناغم النكهات المتناقضة فيه. يمتزج حليب جوز الهند الكريمي مع حلاوة الموز ونكهة الروبيان البحرية الرقيقة. ثمّ يأتي فلفل بونيت الحارّ للغاية ليُغري براعم التذوّق بنكهاته الجامايكية الحارّة.
قررنا استخدام الموز بدلاً من الموز الأخضر في هذه الوصفة لسببين:
- الموز أحلى من الموز الأخضر.
- يسهل العثور على الموز في معظم المتاجر
لكن يمكنك استخدام الموز الأخضر لاتباع طريقة أكثر تقليدية. فقط اعلم أن الكاري لن يكون بنفس الحلاوة.
بشكل عام، هذا الكاري الحار ليس فقط غنيًا بالنكهة، بل هو أيضًا مغذٍّ، إذ يحتوي على خضراوات ملونة ومأكولات بحرية صحية. يحتوي الكاري وحده على 350 سعرة حرارية، و431 غرامًا من الكمية الموصى بها يوميًا من البروتينات، و71 غرامًا فقط من الكمية الموصى بها يوميًا من الكربوهيدرات. يمكنك تقديمه مع طبق من الأرز أو الخبز ليصبح وجبة متكاملة.
نحن متحمسون للغاية لتجربتك هذه الوصفة، ونأمل أن تنال إعجابك كما أعجبتنا. اتبع خطواتنا البسيطة أدناه، وستكون جاهزة في طبقك خلال 30 دقيقة تقريبًا.
مكونات
تكفي لأربعة أشخاص
|
زيت نباتي |
ملعقة كبيرة واحدة |
|
البصل |
1 |
|
فصوص الثوم |
2 |
|
جذر الزنجبيل الطازج |
30 غرام |
|
مسحوق الكاري |
ملعقة كبيرة واحدة |
|
البهارات |
قرصة واحدة |
|
أغصان الزعتر |
2 |
|
فلفل سكوتش بونيت |
1 |
|
طماطم |
400 غرام |
|
حليب جوز الهند (معلب) |
400 مل |
|
الموز |
2 |
|
جمبري ملكي |
400 غرام |
|
ليمون |
1/2 |
متوفر في متجرنا
الخطوة 1
لنبدأ بتحضير جميع الخضراوات.
قشّري جذر الزنجبيل الطازج وقطّعيه إلى شرائح، وقطّعي البصل إلى قطع رفيعة، وقطّعي فلفل سكوتش بونيه إلى شرائح. ثم قطّعي الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة وضعي جميع الخضراوات المُحضّرة جانباً.
بعد ذلك، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تفوح رائحة الثوم، ثم أضيفي الزنجبيل المقطع، ومسحوق الكاري، والبهارات المشكلة، وأغصان الزعتر المقطعة.
اطبخ التوابل لبضع دقائق لإطلاق نكهتها بالكامل.
الخطوة الثانية
لنبدأ بتحضير جميع الخضراوات.
قشّري جذر الزنجبيل الطازج وقطّعيه إلى شرائح، وقطّعي البصل إلى قطع رفيعة، وقطّعي فلفل سكوتش بونيه إلى شرائح. ثم قطّعي الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة وضعي جميع الخضراوات المُحضّرة جانباً.
بعد ذلك، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تفوح رائحة الثوم، ثم أضيفي الزنجبيل المقطع، ومسحوق الكاري، والبهارات المشكلة، وأغصان الزعتر المقطعة.
اطبخ التوابل لبضع دقائق لإطلاق نكهتها بالكامل.
الخطوة 3
والآن، حان وقت إضافة الموز اللذيذ.
قشّر الموز وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم أضفه إلى كاري جوز الهند. بعد ذلك، اطبخه لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح نكهة الفاكهة.
تجنب طهيها أكثر من اللازم، وإلا ستصبح طرية للغاية.
الخطوة الرابعة
والآن، أضيفي الجمبري الملكي واعصري الليمون.
اطبخي كاري الموز لمدة 5 دقائق إضافية.
عندما يتحول لون الروبيان إلى الوردي ويصبح منحنيًا قليلاً، يكون جاهزًا. تجنب طهيه أكثر من اللازم، وإلا سينكمش كثيرًا ويصبح مطاطيًا.
ولإنهاء الطبق، قدمي هذا الكاري اللذيذ بالروبيان والموز مع الأرز المطهو على البخار وزينيه بالفلفل الأسود والزعتر.
